Il ricettario del fantagatto
Linguine alle vongole
Frittelle rustiche
Farfalle ai carciofi e ricotta
Scarola in tegame
Torta rovesciata alla banana
Polenta e cavolo nero
Stracotto di cavallo
Crepes all'ananas
Sformato di carote
Zuppa di polpi e vongole
Torta alla vaniglia
Tacchina in gremolata in pentola a pressione
Tacchina in gremolata in pentola a pressione
Tacchina in gremolata in pentola a pressione
Spalla arrosto con cavolo rosso
Bucellato ai pinoli
Scones
Focaccine integrali
Pasta e lenticchie
Cozze alla belga
Vitella da latte in guazzetto
Girandole all'uvetta
Canocchie di mare in umido
Barchette di melanzane
Manzo all'anisetta
Carpaccio di zucchine con salmone
Peperonata
Spiedini di emmenthal e cotto
Acciughe in tortiera
Zabaione casalingo
Ciambelline speziate
Salvia fritta con acciughe
Trenette alla crema di zucchine e patate
Ossibuchi con i piselli
Torta del giorno dopo
Salsa marinara
Tortino di fagiolini
Mouse di tonno con asparagi
Zuppa di fagioli cannellini
Torta di pere al miele
Spezzatino con peperoni
Pesce spada all'agretto
Trippa al verde
Biscotti del buon risveglio
Ziti alla catalogna
Far breton
Pollo al curry
Insalata dei Lord
Mousse di prosciutto
Torta Paesana
Crema della riconciliazione
Tagliolini speck porri e zafferano
Sauce Robert

Il matrimonio perfetto tra la pasta e il pomodoro ha numerose varianti. La salsa alla marinara condisce piacevolmente la pasta corta, si prepara in poco tempo e di solito gli ingredienti sono gia' in casa. Data la semplicita' della preparazione, e' meglio utilizzare il prezzemolo fresco e dell'origano ben profumato. E' un ottimo sugo di "emergenza" per ospiti improvvisi o per la domenica sera, quando il frigo languisce.

Salsa marinara
x 3 persone

250ml passata di pomodoro
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di origano
1/2 cipolla
100cc vino bianco secco
un pizzico di zucchero
sale e pepe
olio extravergine di oliva

Soffriggere la cipolla al velo in abbondante olio. Unire il prezzemolo, gli spicchi d'aglio tritati o a meta' e l'origano. Sfumare con il vino. Fare evaporare circa la meta' del liquido a fuoco sostenuto, quindi aggiungere la passata e lo zucchero. Aggiustare di sale e pepe, far addensare e condirve la pasta.
 

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