Il ricettario del fantagatto
Linguine alle vongole
Frittelle rustiche
Farfalle ai carciofi e ricotta
Scarola in tegame
Torta rovesciata alla banana
Polenta e cavolo nero
Stracotto di cavallo
Crepes all'ananas
Sformato di carote
Zuppa di polpi e vongole
Torta alla vaniglia
Tacchina in gremolata in pentola a pressione
Tacchina in gremolata in pentola a pressione
Tacchina in gremolata in pentola a pressione
Spalla arrosto con cavolo rosso
Bucellato ai pinoli
Scones
Focaccine integrali
Pasta e lenticchie
Cozze alla belga
Vitella da latte in guazzetto
Girandole all'uvetta
Canocchie di mare in umido
Barchette di melanzane
Manzo all'anisetta
Carpaccio di zucchine con salmone
Peperonata
Spiedini di emmenthal e cotto
Acciughe in tortiera
Zabaione casalingo
Ciambelline speziate
Salvia fritta con acciughe
Trenette alla crema di zucchine e patate
Ossibuchi con i piselli
Torta del giorno dopo
Salsa marinara
Tortino di fagiolini
Mouse di tonno con asparagi
Zuppa di fagioli cannellini
Torta di pere al miele
Spezzatino con peperoni
Pesce spada all'agretto
Trippa al verde
Biscotti del buon risveglio
Ziti alla catalogna
Far breton
Pollo al curry
Insalata dei Lord
Mousse di prosciutto
Torta Paesana
Crema della riconciliazione
Tagliolini speck porri e zafferano
Sauce Robert

Un'altra ricettina per dei biscotti, o meglio delle ciambelline, rustiche, piacevoli a colazione, di facile realizzazione. Sono fatte con l'olio, ma non si sente molto nel prodotto finale. La quantita' delle spezie e' a vostro gusto e discrezione: io ho una dipendenza da cannella difficile da guarire, e ne metto un bel cucchiaino pieno.

Ciambelline speziate
400gr farina
130gr zucchero
3 cucchiai d'olio di oliva
1 bicchiere da vino di vino bianco
una presa di cannella e una di semi di finocchio

Mettere la farina a fontana. Nel centro versare l'olio, sciogliere le zucchero nel vino, unirlo all'impasto insieme alle spezie e impastare bene.
Formare dei bastoncini lunghi circa 10cm e spessi meno di un dito.
Chiuderli a ciambella. Cuoceteli a 180gradi per circa 10 minuti.

 

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