|
Il ricettario del fantagatto
|
|
|
|
|
 Una delizia per il tè del pomeriggio, queste ciambelle casalinghe saranno gradite anche a colazione dai golosi di casa. La ricetta è facile, anche se ci sono diversi passaggi e dovrete sporcare qualche stoviglia in più (cosa che personalmente evito, se posso...). Procedete con calma, attenendovi alle indicazioni, e non avrete problemi. Per tagliare a fette il rotolo, usate un coltello affilato a lama liscia, altrimenti rischiate di lacerare la pasta e fare uscire la farcitura. Dosate la cannella a vostro piacimento, indicativamente ne occorre circa 1/2 di cucchiaino. Se l'uvetta dovesse essere un po' secca, ammollatela prima nel succo d'arancia o in acqua tiepida.
|
|
|
|
|
Girandole all'uvetta
|
 50 + 100gr burro
succo e scorza di un?arancia non trattata cannella 250gr uvetta morbida
1 cucchiaio zucchero di canna
450gr farina
1 bustina lievito
50gr zucchero
1 uovo
2dl latte
|
Accendete il forno a 200°.
Fate sciogliere 50gr burro. Unite il succo e la scorza dìarancia, l'uvetta, la cannella e lo zucchero di canna.
In un'altra ciotola mescolate la farina con il lievito. Unite il resto del burro, morbido, e lavorate fino ad ottenere delle piccole briciole. Unite lo zucchero. Battete l'uovo con latte e unitelo al composto. Mescolate bene, fino ad ottenere un impasto morbido. Mettete il tutto sulla spianatoia e impastate con le mani fino a renderla liscia ed elastica. Stendetela in un rettangolo 25x30cm.
Versate il composto all'uvetta sulla pasta, lasciano un margine di 1cm ca.
lungo i bordi. Arrotolate la pasta partendo dal lato corto. Con un coltello affilato tagliate 10 fette spesse circa 2,5cm.
Disponete i dolcetti su una teglia coperta di carta da forno, lasciano un po' di spazio tra l'uno e l'altro per permettere la crescita in cottura.
Spennellate con un po' di latte.
Cuocere per 20-25 minuti, o finché non saranno colorite.
|
|
|
|
|
