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Pollo al curry
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 per 4 persone
600gr petto di pollo
250 gr yogurt al naturale
olio di semi
1 grossa cipolla
4 spicchi d'aglio
1 mela verde
2 o 3 cucchiai di curry
sale
riso a chicco lungo per accompagnare
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Pulire il petto di pollo, tagliarlo a fettine e poi a striscioline larghe 1 dito. cospargere di sale e sfregare con due terzi del curry. mettere in una terrina, cospargere con lo yogurt e marinare per un paio d'ore.
Scaldare l'olio, unire la cipolla e l'aglio triatati (potete anche lasciare gli spicchi a meta' e poi levarli alla fine), cuocere dolcemente senza colorire. unire il resto del curry e farlo sciogliere bene. scolare il pollo e cuocerlo per 10 minuti nella salsa, a fuoco basso e recipiente coperto.
unire la mela grattugiata e lo yogurt della marinata, salare e cuocere 20 minuti a fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto. servire con riso pilaf.
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Proviamo una ricettina un po' esotica? Tra me e il curry e' stato amore a prima vista.. ora lo metto anche nel minestrone e nell'arrosto al latte...tanto per cambiare un po'! dato quindi che a me piace molto, io ne uso in abbondanza.. potete diminuire voi stessi la dose per un gusto meno pronunciato.
Non usate olio d'oliva, preferite quello di semi per non italianizzare troppo il piatto. E soprattutto, rivelate solo alla fine che quel gusto in piu' era la mela grattugiata..